Składniki na 4 spore porcje:
- 800 g tartych ziemniaków, dobrze odsączone z nadmiaru wody
- 250-300 g mąki pszennej
- sól
- 250 g bryndzy
- 150 g słoniny, pokrojonej w kostkę
- 2 duże cebule, pokrojone w cienkie piórka
Z tartych ziemniaków i mąki zrobić gęste ciasto - ilość mąki należy dostosować, ciasto ma być gęste, ale pozostać lekko lejące.Kluseczki wrzucać na osolony wrzątek, najlepiej przy pomocy widelca, delikatnie kładąc je na wodę. Kluseczki należy gotować około 5-6 minut, aż nie będą surowe w środku - należy jednak uważać, żeby ich zbytnio nie rozgotować.
Na jednej patelni podsmażyć słoninę, aż będzie złocista i chrupiąca. Na drugiej poddusić cebulę, aż będzie miękka i złocista. Ugotowane kluski wsypać do dużej miski. Dodać pokruszoną bryndzę i dokładnie wymieszać. Podawać z okrasą ze słoniny i cebuli, najlepiej w towarzystwie surówki, np. z kiszonej kapusty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz